Rosa de los Santos es una actriz andaluza que decide trasladarse a Valencia para ampliar su formación en la ESADV, donde se gradúa habiendo cursado un año en la ESMAE de Oporto (Portugal).
Rosa enfoca su trabajo actoral hacia el teatro pedagógico y social, formándose en teatro del oprimido con Hugo Cruz, discípulo directo de Augusto Boal. A su vez destacan cursos de canto, con la profesional M.ª José Peris y talleres de danza y teatro físico con Roberto Torres (Cía Nómadas). Su continuo afán por ampliar formación le lleva a descubrir el teatro de objetos, realizando cursos de creación y manipulación de títeres con la compañía Zero en Conducta y Nelo Sebastiá.
En teatro ha trabajado con numerosas compañías como Taranná teatre, Vudú teatro, Scura Splats, Visitants, Ciencia Escénica... Además de crear junto con varios compañeros la Compañía Arrel teatre, con la que recorrerá el territorio de la Comunidad Valenciana representando Divinas Palabras, siendo Rosa galardonada con el premio a mejor actriz secundaria por su papel como Mari-Gaila.
Paralelamente se lanza al mundo del audiovisual tras haber participado en el rodaje El silencio del pantano de Marc Vigil, producida por Netflix. Tras este primer contacto con el cine, decide ampliar su formación ante la cámara asistiendo a cursos con profesionales como Ramón Moreno o Sergio Gonzalez Román. Forma parte del elenco del cortometraje Nochebuena, dirigido por Anna Escobar donde recibe el premio a mejor interpretación.
En 2021 Rosa viaja a Islandia y comienza simultáneamente a desarrollar su vida laboral en este país, ofreciendo clases de expresión y creatividad corporal y formando parte de proyectos de ficción y publicidad.