Delfín Estévez es un actor graduado en Bellas Artes en la Complutense, se forma como actor en la Accademia Nazionale d’Arte Drammatica de Roma y en el Laboratorio teatral de William Layton de Madrid, completando su formación en el Aula Complutense de teatro y con directores como José Carlos Plaza, John Strasberg, José Sanchis Sinisterra, Claudio Tolcachir, Javier García Yagüe, Juan Pastor, etc…
Desde el año 2000 toma parte en múltiples producciones de teatro, cine y televisión. En TV hace apariciones en series como La que se avecina, Hospital Central, El Internado, La Tira, SMS, Esencia de poder, Periodistas, Compañeros, Policías y Al Salir de Clase.
En teatro participa en Los Figurantes (Cia. Nuevo Teatro Fronterizo), Manual del amor insensato (Cia. Teatro del Otro Día), Spain Spain (Cia. Teatro del Otro Día), Archipiélago Dron (Cia. Nuevo Teatro Fronterizo), La Inapetencia (Cia. Diego Sabanés), Los constructores de imperios (Cía.Dragones en el Andamio), Nudismo para indecisos (Cia. Teatro del Otro Día), Sexo no es lo que parece, (Cia. Teatro del Otro Día), ¿Quién manda aquí? (Cía. Teatro del Otro Día), Ángeles desinformados (Cía. Teatro del Otro Día), Hombre Cojo [tragedia expresionista] (Cía. Teatro del Otro Día), Disfruten las molestias (Cía. Teatro del Otro Día), Francisca Alegre y Ole. (Cía. Max media) y El hombre deshabitado. (Cía. B.A.T. Teatro), entre otras.
En cine, protagonizó el largometraje Buñuel y la Orden de Toledo, así como múltiples cortometrajes.
Desde 2014 dirige el centro de formación teatral Estudio Ágora, donde comparte las tareas docentes con un selecto equipo de profesionales.